كانت بيت جالا من أوائل المدن في فلسطين التي كان لديها معرفة بوسائل التعليم الحديث واتصال مباشر مع كلا من العوامل والمؤثرات الخارجية من الشرق والغرب. حيث ساعد المبشرون المسيحيون على خلق أجيال مثقفة خلال القرن الثامن والتاسع عشر، بالإضافة إلى فتح جانبا في مجال اللغات والأدب والتحصيل العلمي في وقت كان فيه التعليم الحكومي غير مكتمل وغير معترف به. وفي أواخر القرن التاسع عشر والعشرون حظيت مدينة بيت جالا بعدد من أحسن وأجود المؤسسات التعليمية في كل فلسطين. حيث قامت البطريركية اللاتينية بتأسيسي أول مدرسة في فلسطين في مدينة بيت جالا في عام 1854. وقامت الكنيسة الأرثوذكسية الروسية عام 1870بتأسيس أول مدرسة فلسطينية للبنات في المدينة. حيث كان التعليم في تلك الأيام نادر جدا حتى للبنين.

بدأ التعليم العالي يأخذ دورا في بيت جالا عندما تم نقل البطريركية اللاتينية من القدس إلى بيت جالا عام 1857 ،وبعد أن تم نقل المقر عدة مرات إلى القدس تم تأسيس المقر الدائم في بيت جالا عام 1936.وقد شهد القرن العشرون تأسيس المدرسة الإنجيلية اللوثرية ( طاليثا قومي) عام 1951 والتي عرفت بتميزها في تعليم اللغات.

يوجد في مدينة بيت جالا خمسة مدارس حكومية للمراحل الأساسية والثانوية والتي يتم إدارتها من قبل وزارة التربية والتعليم العالي الفلسطينية بالإضافة إلى مدرسة أخرى تتولى إدارتها وكالة تشغيل وغوث اللاجئين الأنروا، كذلك يوجد سبعة مدارس خاصة بعضها تتولى إدارتها مؤسسات دينية إلى أن وزارة التربية والتعليم تشرف على التعليم في هذه المدارس بالتنسيق المباشر مع مدرائها ومشرفيها.

يشير الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني لعام 2007، بأن نسبة الأمية لدى سكان مدينة بيت جالا بلغت حوالي 2.9%، وقد شكلت نسبة الإناث 71% ومن مجموع السكان المتعلمين ، كان هناك 9.7% يستطيعون القراءة والكتابة، 20.1% انهوا دراستهم الإبتدائية، 25.6% أنهوا دراستهم الإعدادية، 22.7% أنهوا دراستهم الثانوية، و21.3% أنهوا دراستهم العليا.

يبلغ عدد طلاب مدينة بيت جالا حوالي 4012 طالبا وطالبة وعدد المعلمين 208 معلم ومعلمة وعدد الصفوف 151 صف ( مديرية التربية والتعلين- بيت لحم 2009). وتجدر الإشارة هنا إلى أن معدل عدد الطلاب لكل معلم في مدارس مدينة بيت جالا يبلغ 19 طالبا وطالبة، وتبلغ الكثافة الصفية 27 طالبا وطالبة في كل صف ( مديرية التربية والتعليم – بيت لحم 2009).

ومن الجدير ذكره أنه يوجد في مدينة بيت جالا المقر الإقليمي لجامعة القدس المفتوحة والتي تشمل حوالي (3500) طالب. بالإضافة إلى وجود كليتيت مجتمعيتين وهما كلية مجتمع طاليثا قومي لتعليم الفندقة وكلية بيت لحم للكتاب المقدس. كما يوجد في المدينة معهد لاهوتي يدعى المعهد الإكليريكي – السمنير. كما يوجد في المدينة مركز التدريب المهني وأكاديمية بيت لحم للموسيقى.

يوجد في مدينة بيت جالا 6 حضانات كالتالي:

• حضانة النادي الأرثوذكسي العربي الرياضي
• حضانة ياقوتة بيت جالا
• حضانة بيت اللقاء
• حضانة جمعية السيدات لرعاية الطفل
• حضانة أبو يوسف
• حضانة نعمة الطحان